kue pepe gulung ala catering jakarta selatan

Kue Pepe gulung Cokelat ala Catering Jakarta Selatan

selfmastery.id – Kue Pepe gulung Cokelat ala Catering Jakarta Selatan. Bahan: 500 gr tepung sagu 25 gr tepung beras 1 1/2 sdt garam 800 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa

Bahan Sirop I: 175 ml air 100 gr daging durian, blender halus 200 gr gula pasir 5 tetes pewarna kuning muda 5 lbr daun pandan 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

Bahan Sirop II: 250 ml air 15 gr cokelat bubuk 250 gr gula pasir 5 lbr daun pandan 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Membuat Untuk 16 potong : 1. Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit sedikit sambil diaduk sampai larut. Bagi dua bagian. Sisihkan. 2. Sirop i, rebus air, durian, gula pasir, pewarna kuning muda, daun pandan, dan daun jeruk dengan api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 350 ml. Biarkan hangat. 3. Sirop ii, buat dengan cara yang sama. Ukur 375 ml. 4. Tuang masing-masing sirop ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring. 5. Tuang 200 ml adonan durian ke loyang 26x26x3 cm yang sudah dialasi plastik. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 300 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit. 6. Lakukan bergantian sampai adonan habis. 7. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. 8. Panas-panas, segera gulung dengan plastik. Dinginkan dan potong potong.

Ayam Bumbu Terasi Gurih Untuk 10 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 cm jahe, memarkan 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 600 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1 1/2 sdt garam 2 sdt gula merah, sisir 1 btg daun bawang, potong serong 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 1/2 sdm terasi, bakar 3 btr kemiri, sangrai 7 btr bawang merah 3 siung bawang putih 3 bh cabai merah keriting 1 cm kencur

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe hingga tercium bau harum. 2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap dengan api kecil. 3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *